魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白廠家 魚精蛋白價格

魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì)，主要在魚類（如蛙魚、蹲魚、鯡魚等）成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。魚精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年，到1940～1960年間，正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。魚精蛋白在分子組成上，與膠原蛋白沒有根本性不同，都是由不同種類的氨基酸組成。近兩年來成為新興的美容產(chǎn)品，也被制成醫(yī)用注射液，用于治療因注射肝素過量所引起的出血，且無其他藥品可替代。魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強的抑菌能力，并有較高的熱穩(wěn)定性，在210oC條件下加熱1．sh仍具有活性，同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣，它對枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強的抑制作用，但對革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯。

【產(chǎn)品性狀】

白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強鮮味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。

【生產(chǎn)方法】

魚精蛋白是把魚的精子的頭部分破碎離出來的一種堿性蛋白，具有一定生物活性。從技術(shù)方面來講，只能從魚的精子中提取，不能化學(xué)合成，就限制了產(chǎn)量。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品，對延長食品的有效保質(zhì)期有很好的效果，添加0.8%的魚精蛋白的食品在12℃和24℃時有效保質(zhì)期分別為7d和5d，與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白，能在15℃下保存56d，而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外，魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。

訂購須知包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數(shù)量： 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼，如有要求，可按客戶要求貼標(biāo)。運輸方式：低于25kg一般走快遞發(fā)出，大貨發(fā)物流。報價一般為凈貨價格，如需請聯(lián)系工作人員。質(zhì)量條款：產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照檢測標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如檢驗含量或質(zhì)量不合格，可協(xié)商我司退換貨處理。儲存條件：本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。訂購方法：1.大量訂購的，可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運費。2.運輸方式：大貨走物流，汽車運輸，小貨一般發(fā)中通，申通，韻達快遞等。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨。其他服務(wù)：如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求，請及時聯(lián)系我方。